Le Mondial Gourmand ouvre ses portes (Section : Infos) TQS
Pour découvrir les saveurs exotiques d’une multitude de pays, le Mondial Gourmand, qui se tient au Parc Jean-Drapeau, propose de déguster de l’alligator, du kangourou et même des gâteries sucrées.

23 août 2008 - 13:32

Canoë s'entretient avec Maxim Roy, porte-parole du Mondial Gourmand, là où alligator, autruche, kangourou, en longe, en filet ou en saucisse, n'attendent que d'être découverts et dévorés. Voir l'Espace de Simon-Pierre Goulet

Mondial Gourmand

Gourmands du monde, unissez-vous!

ARTICLE - 21 août 2008 Olivier Pratte ( Voir )

photo: Olivier Blouin

La première édition du Mondial Gourmand commence sous peu au parc Jean-Drapeau. L'occasion de s'offrir un savoureux pique-nique aux saveurs de la diversité culturelle québécoise.

De stand en stand, le Mondial Gourmand nous invite à improviser un festin aux mille saveurs en plein air. Shish taouk ou saucisses italiennes, frites belges ou manioc croustillant dominicain, pastillas au poulet ou longes de kangourou, crêpes de sarrasin ou crêpes brésiliennes, bière mexicaine ou vin d'érable... à vous de faire votre choix! Gilbert Hamel, président-fondateur du Mondial Gourmand, ne se gêne pas pour affirmer que l'événement constitue "la sortie gourmande de l'été." Et puis, avance-t-il, "il permettra de faire le tour du monde dans l'assiette". Une déclaration à peine exagérée si l'on considère que les 70 restaurants et traiteurs - venus de Montréal ou du reste de la province - qui auront un kiosque au Mondial Gourmand vont promouvoir de la nourriture provenant de 25 pays situés sur 5 continents. Voilà une diversité qui est bien à l'image de notre chère ville!

ALLIGATOR ET BOSSA-NOVA

La présence brésilienne ne risque pas de passer inaperçue. Jorge Mariz, propriétaire du restaurant Bayou Brésil de la rue Saint-Denis, le confirme: "Pas moins de quatre kiosques de restaurants/traiteurs brésiliens seront au rendez-vous, incluant le mien. Dans mon kiosque, on prévoit de vous servir de l'alligator, grillé ou en sauce, du jus et des bâtons de canne à sucre. Mais le Brésil est un pays vaste, et sa gastronomie est plus diverse encore. Nous allons essayer de vous en donner un aperçu le plus riche possible."

On retrouvera plusieurs produits récoltés au Brésil comme les baies d'açaï, des petits fruits de la grosseur des bleuets réputés pour leurs vertus thérapeutiques. "Oprah Winfrey a déclaré que les baies d'açaï lui servaient d'Advil naturels", affirme Jorge Mariz. Le public aura donc l'occasion de tester ce remède miracle conseillé par la diva américaine au rythme de la musique provenant de la scène brésilienne, la plus grande des quatre scènes du site. De 13 h à 23 h, bossa-nova et samba vont enchanter la foule, qui aura sûrement l'impression, selon Jorge Mariz, "d'être au carnaval de Rio de Janeiro"! Luck Mervil sera également de la partie, il se produira sur la scène brésilienne aux côtés de Paulo Ramos le 24 août à 20 h. Des cours de danses typiques du grand pays d'Amérique du Sud - de samba et de capoeira, entre autres - seront également offerts. "La gastronomie doit être un vecteur pour permettre aux visiteurs de découvrir notre culture. C'est une véritable immersion qu'on leur propose", explique le restaurateur qui prépare cet événement depuis près d'un an.

UN PARCOURS INITIATIQUE

Mais le tour du monde ne s'arrête pas là. De nombreux spectacles et stands mettront en valeur la diversité des cultures des quatre coins du monde: de la Bulgarie au Mexique, du Liban à la Thaïlande. L'un des buts principaux de l'événement est d'initier le visiteur à des goûts différents. "On pourra notamment se délecter de kangourou, d'autruche et de salade de cactus!" nous informe Gilbert Hamel. "Grâce à ces nouvelles saveurs et à ces produits méconnus, on propose au visiteur d'ouvrir son esprit au monde, de se cultiver tout en se régalant et en s'amusant." Un objectif qui convient parfaitement à la porte-parole du Mondial Gourmand, la comédienne Maxim Roy, qui affirme être "une grande gourmande, curieuse de découvrir et de goûter de nouvelles saveurs et de nouveaux aliments". Si vous êtes de nature similaire, Gilbert Hamel vous conseille le plat "dégustation", offert dans presque tous les kiosques au prix de 3 $ et qui vous permettra de goûter à tout. Et lorsque vous aurez fait le plein de saveurs salées, offrez-vous un tour du monde des desserts en vous délectant de churros - l'équivalent espagnol du beigne américain -, de fudge et de pommes et poires caramélisées.

DÉLICES LOCAUX

Pour finir, la balade gourmande ne serait pas complète sans une escale au Québec. Aux abords de la place du Québec, une centaine de producteurs locaux s'activeront. Quelques exemples qui risquent de séduire: Miel Nature (producteur de vin de miel et de miel), Chez Gerry et fils (éleveurs de cerf rouge) et la Ferme Guy Rivest (cultivateurs de fraises). Gilbert Hamel ne tarit pas d'éloges à l'égard de la Belle Province: "Le Québec regorge de produits de qualité et il nous tient à coeur de les faire découvrir aux Québécois ainsi qu'aux touristes qui se régaleront au Mondial Gourmand."

Du 21 au 31 août
Au parc Jean-Drapeau
Entrée: 5 $, gratuit pour les moins de 12 ans
Tél.: 514 265-1479
Info: www.mondialgourmand.com

Restaurant Bayou Brasil
4552, rue Saint-Denis
Tél.: 514 847-0088
Info: www.bayoubrasil.com

LusoPresse.com Ano: XII - Nº: 186 14 de Agosto de 2008

Entre duas chamadas telefónicas do meu telemóvel, Gilbert Hamel apregoa a boa nova com convicção: «É a saída degustativa do Verão. Presentes 25 países. Provar de tudo a todos os preços. Onze dias de música e de espectáculos!» No decorrer de uma entrevista improvisada no Bairro Português, o presidente do Mondial Gourmand enumera tudo o que espera os visitantes naquilo que ele chama antes de mais de «um negócio de família». Gilbert Hamel trabalha como caixeiro-viajante do evento indo encontrar um após outro dos restauradores e representantes de todas as culturas.

De 21 a 31 de Agosto, das 11h00 às 23h00, no Parque Jean-Drapeau, haverá de tudo e para todos os gostos. Em termos culinários, mas também em representações folclóricas de várias partes da terra. Gilbert Hamel está a trabalhar duramente, sobretudo porque este Mondial Gourmand está na sua primeira edição. Neste momento tão depressa aparece uma confirmação como uma desistência.

Henrique Laranjo, do «Chez le Portugais», junta-se ao grupo porque ele quer desde há muito tempo fazer a promoção do seu país. Entusiasta como é costume e sempre pronto para se lançar em projectos, o homem da Terceira marcará presença como restaurador e apresentará diversos pratos portugueses conhecidos. Será possível apresentar produtos nacionais sobre as mesas? Uma coisa é certa, haverá brochuras turísticas disponíveis a fim de motivar o turismo. Graças à generosidade do Governo dos Açores, uma viagem às ilhas será objecto dum sorteio para todos aqueles que preencherão localmente um cupão. A dado momento esteve em discussão a organização de um «Dia de Portugal» com a participação de toda a comunidade mas, a este propósito, ficou decidido esperar-se mais um ano para se lançar um tal projecto.

Na promoção oficial, constata-se a presença das bandeiras da Austrália, de Itália, da Grécia e do Brasil. Neste caso, Gilbert Hamel rapidamente usa da palavra para falar do Restaurante Bayou Brasil da rue St-Denis e do músico bastante conhecido, Paulo Ramos, para além de muitos outros. De entre os quatro palcos, um deles especializar-se-á em música brasileira. «O caimão, rei dos «bayous», não é particularmente simpático, mas a sua carne é muito procurada pelas suas qualidades gustativas. Em Montreal, no seu restaurante Bayou Brasil, Jorge Mariz, pôs o caimão na ementa para prazer dos aventureiros da boa comida!», lê-se na página web do restaurante. Desta forma, o caimão fará assim parte do «rendez-vous» do Mondial Gourmand. Para os aventureiros, a carne de canguru estará também disponível.

Afirmando-se que «Eu própria sou uma grande apreciadora de cozinha», a comediante Maxim Roy aceitou ser a porta-voz deste evento que deve reunir cerca de 75 restauradores e outros representantes.

Sublinhemos de passagem que o ingresso neste festival custará somente 5.00$. Os amadores de gastronomia provarão de seguida os seus pratos favoritos disponíveis a diferentes preços. As bebidas nacionais compreenderão álcool, cerveja e vinhos. Gratuidade para as crianças de 12 anos e menos.

Para mais informações, consultar a página oficial da organização: www.mondialgourmand.com. Telefone: (514) 265-1479.

Photo: Jorge Mariz

Chaque semaine, Plaisirs d’été se plonge dans une autre culture en découvrant sa cuisine. Cette fois-ci, ce sont les propriétaires du restaurant Bayou Brasil qui accueillent Philippe Fehmiu et son équipe. Nourriture brésilienne et cajun au menu. Le caoutchouteux alligator est une belle découverte.

Le restaurant Bayou Brasil est situé au 4552, rue Saint-Denis, à Montréal.

Le reportage d’André Martineau au restaurant Bayou Brasil (00:06:21)